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カレイ科 地方名：ヤナギバ（三国）、ホソバガレ・ホソバガレイ（福井）、メクラガレイ（福井・越前）、ヒダリシバ・ベタ・ベタガレイ（越廼）、ササガレイ（敦賀）、アマガレイ（美浜・小浜） 本県のカレイ類を代表する最重要種で、体は薄くて細長く、長楕円形。上顎は下眼よりもやや後方にある。上顎は下眼瞳孔の前方で終る。側線は胸鰭の上方でわずかに曲る程度。尾鰭の縁は丸い。有眼側の体色は茶褐色で、胸鰭と尾鰭の後部は暗色となる。全長30pに達する。水深80〜150ｍの砂泥底に生息し、底曳網で漁獲される。産卵期は1〜4月。多毛類や小型のエビ・カニ類を捕食する。極めて美味で、若狭独特の塩加減、干し加減で若狭がれい≠ﾌ干物が作られる。さっと火であぶって食べる。 |
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