“福井の魚-ケンサキイカ”

ジンドウイカ科
地方名:アカイカ(三国)、マイカ(越前)、グミイカ(越前・敦賀・小浜)、ミスイカ(河野)

夏〜秋期を代表するイカで、商品価値も高い。胴はヤリイカよりも太めで、鰭は胴の後方約5分の3を占める。触腕先端部の幅が広いのが特徴である。胴長25p位に成長する。水深50m以浅に生息し、春〜秋にかけて、釣りや定置網で漁獲される。産卵期も春〜秋と長い。極めて美味で、刺身にする他、干物としても利用される。


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