耳石を取り出してみよう

　市販さている魚、釣ってきた魚の耳石を調べてみよう。

　ここでは、耳石の取り出し方について、簡単に紹介します。

魚の準備

　まず、魚を準備しましょう。必要なのは、魚の頭です。

　注意：フグの仲間など、毒のある魚は危険なのでやめましょう。

　　　　　オコゼ、アイゴなども、ヒレの棘に毒を持つので危険です。

　今回、用意した魚はシログチです。シログチは、別名イシモチ、イシモツともいいます。

　このイシとは、耳石のことです。頭の中に石のような耳石を持つことからそう呼ばれています。

　まず、頭を切り取ります。内臓、えらは取り除きましょう。

　　　　
　　　　　準備したシログチ(全長27cm)　　　　　　　　　頭を切り取りました

魚の頭を茹でる

　魚の頭を茹でます。味付けをしても結構です。

　生の魚を解剖しても良いのですが、茹でたほうが頭の骨を外しやすいです。

　下の写真は、頭を下から開いたものです。矢印のところに耳石が入っています。

　（矢印のところは、耳石の場所を分かりやすくするため、魚の身を爪で取り除きました）

　　　　
　　　　　　　　　 茹でる前の頭　　　　　　　　　　　　　　　茹でた後の頭

耳石を取り出す

　頭の骨をはずしていきます。左下の写真は頭の骨だけにしたものです。

　矢印のところに耳石が入っています。

　中央の写真は耳石の上を覆う骨を外したところです。耳石が見えてきました。

　慎重に耳石を取り出しましょう。薄い耳石は割れやすいので注意しましょう。

　右の写真は取り出した耳石です。大きさは10.2�oもありました。


　　　　　頭の骨　　　　　 上の骨を外したところ　　　　取り出した耳石

耳石を取り出しやすい魚

　耳石を取り出しやすい魚について、いくつか紹介します。

　やはり、大きい耳石を持つ魚の方が取り出しやすいです。

　カサゴ類、タイ類、スズキ、トビウオ、カマス、キス、ハタハタなどがお勧めです。

　うまく取れるようになったら、他の魚にもチャレンジしてみましょう。

魚の耳石について

いろいろな魚の耳石

日輪、年輪の数え方

石を持つ魚

耳石のキング

耳石の成長


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